Sesam er ríkur í prótein, amínósýrum og vítamínum og steinefnum og hefur mikla heilsugæslu gildi. Það er ríkur af lesitín, hár kalsíum, hár járn, hár prótein og hár línólsýra . Þar að auki inniheldur það mikið prótein og fitusýrur, hátt næringargildi, regluleg neysla krabbameinsáhrifa.
Það hefur einnig aðrar aðgerðir. Kalsíuminnihald í sesamsósu er miklu hærra en grænmetis og baunir. Það er valinn matur fyrir kalsíumuppbót. Það er líka gott að leiðrétta og koma í veg fyrir skortablóðleysi. Borða meira sesam sósa getur bætt við sinki, gegnt hlutverki í að koma í veg fyrir og meðhöndla sykursýki. Hærra steinefnainnihald sesamsmjöls er kalíum sem gegnir hlutverki í að koma í veg fyrir háþrýsting. Borða sesam líma getur aukið líkamsþol og seinkað öldrun.
